Ir para o conteúdo

Julgamento será realizado em 28 de outubro e reunirá produtos de seis categorias, incluindo campeões de concursos regionais.

Diamantina será palco, nesta quarta-feira, 28 de outubro, da etapa de avaliação do 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais da Emater-MG. Com apoio da Prefeitura de Diamantina, o evento reunirá 148 queijos artesanais e destacará a qualidade da produção mineira e os saberes associados à tradição queijeira.

Entre os participantes estão queijos campeões dos concursos regionais promovidos pela Emater-MG ao longo do ano. Os produtos serão avaliados em seis categorias:

• Queijo Minas Artesanal;

• Queijo Minas Artesanal de Longa Maturação;

• Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural;

• Queijos Artesanais com Aquecimento da Massa — Maturação de 14 a 30 dias;

• Queijos Artesanais com Aquecimento da Massa — Maturação acima de 60 dias;

• Queijos Artesanais com Aquecimento da Massa — Com Ingredientes Opcionais ou Defumados.

Na categoria Queijo Minas Artesanal, o julgamento terá duas mesas de avaliação. Os cinco queijos mais bem pontuados de cada mesa avançarão para uma segunda etapa, que definirá os campeões da categoria. Nas demais, a avaliação ocorrerá em etapa única.

Os jurados analisarão as características sensoriais e técnicas dos produtos, com atribuição individual de notas e registro no sistema de avaliação.

A programação terá continuidade na quinta-feira, 29 de outubro, com visita a uma queijaria e a pontos turísticos de Diamantina, destinada aos jurados e convidados participantes.

Ao apoiar o concurso, a Prefeitura contribui para a valorização dos produtores, da gastronomia e do patrimônio cultural mineiro, aproximando a tradição queijeira dos atrativos históricos e culturais de Diamantina.